Cursus
Cursus desserts
Wil je in jouw keuken meer aandacht besteden aan desserts? Wil je dat het laatste gerecht dat de gasten krijgen een echt visitekaartje is? Is er in jouw keuken een kok die het leuk vindt om meer te leren over de patisserie en de mogelijkheden? Is de ruimte in de keuken beperkt en heb je ook geen groot arsenaal aan keukenapparatuur? Gijsbert van der Kraats heeft in samenwerking met de Culinaire academie Nederland een dessertcursus ontwikkeld die rekening houdt met de beperking waar veel keukens in de horeca mee te maken hebben en die koks uitdaagt om creatief te zijn. Samen met Gijsbert ontwikkel je nieuwe desserts en leer je hoe je het maximale uit desserts haalt met minimale middelen. Interesse? Schrijf je in.